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我家乡的嫂子面 800字

文章摘要:小学写景作文:怎么写好我家乡的嫂子面800字作文?家乡的哨子面提起家乡的哨子面,我就垂涎三尺。因为它太香了。太好吃了。哨子面是中国西府名吃,是陕西关中一带传统特色面食,历史悠久,以岐山哨子面最为著名。在陕西农家招待客人,最盛情的表达方式就是做一顿哨子面。以下是唐昊天写的《我家乡的嫂子面》范文;

好我家乡的嫂子面作文800字概况

  • 作者:唐昊天
  • 班级:小学六年级
  • 字数800字作文
  • 体裁:写景
  • 段落:分8段叙写
  • 更新:2023年08月09日 00时09分

家乡的哨子面

提起家乡的哨子面,我就垂涎三尺。因为它太香了!太好吃了!

哨子面是中国西府名吃,是陕西关中一带传统特色面食,历史悠久,以岐山哨子面最为著名。在陕西农家招待客人,最盛情的表达方式就是做一顿哨子面。哨子面也是人们婚丧嫁娶、逢年过节时离不开的主食。

在民间,哨子面也叫“嫂子面”,相传在周文王自幼父母双亡,由嫂子抚养。一次周文王征战途中突遇磅礴大雨,感染风寒,嫂子得知后赶紧做了一碗热腾腾的哨子面,文王吃了大汗淋漓,顿觉精神焕发,故此流传下来就叫“嫂子面”。

哨子面的特点可以用九个字概况,面条特点是“薄、筋、光”,就是面条很薄、筋道而且光泽鲜亮,吃起来润滑入口。汤的特点是“煎、稀、旺”,就是汤烧的很烫,面条放的少,辣子油和哨子肉很多,表面一层看着火红火红的,很旺。整体的特点是“酸、辣、香”,就是汤味酸辣,面条筋韧爽口,吃起来香辣无比。

哨子面最重要的是汤和哨子肉。哨子肉就是把肉切成指甲盖那么大小的小薄片,在铁锅中用小火炖熟,和普通的烧肉不一样,不能加水,一开始就小火炖,不断翻炒。加入调料、生姜末等,七八成熟的时候加入醋,出锅前加入辣椒面,一碗红彤彤的哨子肉就出锅了。哨子肉可以用来做肉夹馍或者哨子面,我特别喜欢用哨子肉夹馍吃。底菜多用红萝卜、豆角、土豆、豆腐、西红柿、芹菜等切成丁,翻炒熟即可。做汤时,先在铁锅里放入醋,煮沸后加入开水,加调料,放入哨子肉,再让水沸腾。然后将炒好的底菜放入汤内,将准备好的木耳、鸡蛋、金针菇等放入锅内,你可以根据自己的口味再行调味,最后加入韭菜或蒜苗作为漂花。下出来的面条用汤一浇,一碗香喷喷的哨子面就上桌了。

吃哨子面也有意思,我喜欢用筷子夹上几根面条一起吸,如果吸得够程度的花,还可以发出吹口哨的声音

我最喜欢吃奶奶做的哨子面,一次能吃好几碗呢!大家不信,可以到我的家乡陕西凤翔去品尝一下哦!说不定你也能吃好几碗!

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作者:小学六年级学生(4)班 唐昊天   时间:2023-8-9 00:09

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